Pair of Vintage Old School Fru
Home
Steak, makanan dari daging yang dibumbui kemudian di panggang memang semacam itu menarik hati. Intip beraneka kiat terkini seputar kuliner disini.

Ini Lho Beberapa Bagian Daging Sapi yang Sesuai untuk Steak

Steak, makanan dari daging yang dibumbui lalu di panggang memang begitu menarik hati. Ditambah pelengkapnya seperti kentang goreng, salad sayur serta bumbu khas steaknya membuat tidak bisa menahan lapar.

Anda suka penasaran tidak, apabila sedang beli steak ada yang namanya sirloin, tenderloin, rib eye, apa bedanya sih? Bagi Anda para penyuka steak pasti telah tahu. Simak juga informasi seputar resephariini.com.

Nah, bagi kamu yang belum tahu mari cek bagian-bagian daging sapi yang umum untuk membuat steak ini. Biar tidak salah pilih lagi sekiranya lagi jajan steak. Ataupun buat referensi, kali aja Anda berkeinginan masak steakmu sendiri di rumah.

1. Sirloin
Sirloin ini biasa disebut dengan daging sapi has luar atau bagian punggung luar dekat paha belakang. Daging dirloin agak lebih keras diperbandingkan dengan tenderloin, harganya bahkan lebih murah. Namun, citarasa steak sirloin lumayan unik karena memiliki lemak yang merekat di salah satu sisi atau sekeliling daging yang membuat rasanya lebih lezat.

2. Tenderloin
Tenderloin dikenal juga dengan daging has dalam. Komponen daging yang diambil yaitu komponen dalam ke belakang badan sapi yang dekat dengan ekor. Tenderloin memiliki tekstur yang lembut setelah diolah, sesuai dengan namanya "tender".

3. Rib eye
Rib eye atau umum disebut Fillet Scotch yaitu bagian daging sapi yang berlokasi di sekitar tulang iga. Rib eye memiliki banyak lemak pada dagingnya yang membikin daging lebih lezat dan menjadikan rasa yang juicy.

4. T-Bone
T-Bone didapatkan dari punggung bagian dalam hingga bawah memotong tulang punggung. Nah di tengah dagingnya ada tulang berbentuk huruf T. Yang membuat unik, di antara tulang tersebut terdapat dua bagian daging yang berbeda. Satu sisi merupakan bagian dari tenderloin serta sisi lainnya ialah daging striploin. Perpaduan kedua komponen yang berbeda inilah yang membuat daging terasa gurih dan lembut.

5. Flank
Flank adalah daging sapi yang berasal dari otot perut. Dagingnya berbentuk panjang serta datar namun kurang lunak, ketika dikunyah terasa sedikit keras. Nah karena teksturnya yang sedikit keras ini ada bagusnya sebelum memasak dipukul-pukul dahulu.

6. Round
Round ialah daging yang berasal dari bagian paha belakang sapi. Terdapat beberapa komponen, melainkan yang umum digunakan untuk memasak steak ini ialah komponen tanjung. Tanjung berbentuk lembaran tipis dengan sedikit komponen lemak di pinggirnya serta teksturnya lumayan alot.
Back to posts
This post has no comments - be the first one!

UNDER MAINTENANCE